食後の至福の表情を愛する patissiereの日常
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Londres ~Kent
 新しく高速列車もとおり、ロンドンから30分以内
妹の住むケントまで

ロンドンもいいけれど、イギリスは田舎もいい
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maggieがロンドンで1番と言われる肉屋でお肉をゲットしてきてくれたので今夜は妹宅でBBQ!

はちきれそうだったお腹も リセット:)

chefは妹の旦那Dicky
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君も食べたそうだけどこれはあげないよ

本当によく食べて、ベットに着く前にソファーで動けなくなりました.......

でも翌日は朝おきますよ
6月にしてはあり得ない寒さの朝車でカーブーツ.セール
普段は牧場?の場所に車でそれぞれ店を広げるマーケット
あまりに寒すぎて写真もろくに撮れず、私はあったかベスト、友人はもこもこブーツを1ポンドでまず仕入れる......
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1ポンド!が目白押し、しばらく散策したあと、解凍するべく家へ戻り、みんなで朝食DSC_0110.JPG
そして、苺狩りへ出発〜

途中の景色を楽しみながらDSC_0127.JPGDSC_0126.JPGDSC_0128.JPGDSC_0129.JPG
これぞまさしく森ガール?
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火事?!!!!

苺畑へ到着
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6種類もの苺、味は全く違うから摘みながら味見
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いっぱいとれて一休み
古い町並みが残る小さな村へ
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やっぱり食べたいクロテッドクリームとスコーンでティータイム
隣の本屋で友達は素敵な本を見つける
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家に戻る前
Dickyが最後にちょっとより路してくれました
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ラベンダー畑 匂いも一面に広がる

楽しい時間はあっという間
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再び高速列車でロンドンへ戻り(この列車日立製!)
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最終eurostar
車内眠り続けて24時parisへ到着




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Londres 4 l'Hotel Dorchestar
 ここはロンドン、でもフランス語の飛び交う場所

Dorchestarホテルの中のアランデュカスの3つ星レストラン

エッフェル塔で一緒に働く同僚(彼女は以前ここで働いていた)に連れて行ってもらえることに!

セキュリティーを通過するとchef自ら案内してくれた
迷路になりそうな広い通路を従業員がせわしなく動き回る

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レストランとは別にホテルの宴会用は仕込みのけたが違います
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patisserieの厨房
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シャモニックス、お土産用の焼き菓子
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レストランすべてのパンを一人のブランジェが焼き上げる
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食堂
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チャイナタウンの厨房は見事に中国人ばかり、parisにもスーパーやレストランを手がけるタンフレールが経営しているみたい
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オープン前のレストラン、白くかこわれたVIP roomは食器カトラリーすべてエルメスだそうな.....
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Chef cuisinier &Chef Patissier
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自分ではなかなか食べにこられないけれど、チームワークもよくよいレストランです


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Londres 3 F.COOKE
ブロードウェイマーケットをあとにしようとした時、あっ!!!!

F.COOKE

ロンドンでもパイ専門の店はもうそんなにない、と妹が言ってた
東京で働いていた時Organic cafe上原店オープン前、chefをしていたMくんが、イギリスまで修行にいき、重たいパイ型を沢山持ってきてた、お店の看板メニュー

今も上原のdishではその味が食べられるはず

パイにマッシュポテト、パセリのソース、とってもシンプル
ナイフを入れると中からじわっと肉汁が溢れてくるのがまた感動
ヴィネーグルをかけて.......

店をみたときお腹は結構一杯だったにもかかわらず、思わず入ってしまいました!

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懐かしぃ

やっぱり美味しい

おじちゃんも知ってるのかい?この味?とちょっと嬉しそう

お腹ははちきれそうだけど凄く嬉しい

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Londres 2 Market~散歩
 賑わうmarketは体のそこからげんきになる

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ボローマーケット

一回りして、さらに友人おすすめのキャロットケーキを目指してブロードウェイマーケットに向かう駅からは30分くらいはなれた場所、DSC_1093.JPG
たまに見かける靴とメッセージ....いったいなんのいみが?
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静かな町並みを抜けるとマーケットにとうちゃく
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イギリスはまたパリとは違って可愛いの豊富
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絵になる人も多し
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到着したcafeでまた一休み cafe Suedoisのより、スパイスが利いていてどっしりした味

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Londres 1 Monmouth coffe
逢いたい人、行きたい場所が重なってしばらくぶりのイギリス

妹夫婦におっきな鉄鍋を届けに

日本へ帰国した大切なparisの友人がやってきている

3っ星レストランDorchestarの厨房見学

鎌倉のcafe Dimancheのマスターとのやり取りで久々に行きたくなったMonmouth Coffe

これだけあったら、2日間の滞在はあっという間!
海を越えてもparisから2時間ちょっと
朝一に出発して、翌日は最終のeurostar 

眠い目のまま到着したLondresで最初にいったのは
Monmouth Coffee Company
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ロンドンブリッジのたもと 賑わうボローマーケットの中 香りに誘われて朝から長蛇の列...もちろんまちます 
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毎日来てるって言っていたおじいちゃん
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さほど大きくない店内、活気があって抜けた空気のなかマシーンで、ドリップで次々珈琲がおとされていく parisには美味しいcafeが少ない.... 隣国イタリアはあんなに美味しいのに....
Londresにはすくなくともここがある

ほんとに美味しい:)
隅っこの席でおかわり

豆もつれて帰ります!
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マシーンで?ドリップで?ミルクと一緒?甘みのあるの、酸味が強めどんなのがいい?
きっと有に15分以上話して3種類をえらんだ

スタッフも楽しそうに働いてる

いい空気





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6月半ば
梅雨、なんて言葉はparisにはないけれど、雨降りの多いこの頃
人の機嫌のようにころころ変わる天気

そんなあい間の晴れ
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仕事をしていればそれは色んなことあります そろそろ、紙の更新もはじめないと
でもいらぬストレスは持ち越さない

休みの日は息抜き、ただこのところは少し暴飲暴食ぎみ......美味しいのだけれど......
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Pubでワールドカップをみたり、美味しいお誘いへいったり、道端で元同僚にばったり、
日本から戻って来た友人&愛犬にもあった。おかえり。
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何を思っているの?Merci.....?

気がつくと日が暮れる時間

あしたからまたしごと

そして週末は海を越えてロンドンへ

よし、


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日々のこと comments(2) trackbacks(0)
hikeから
今 parisの友人、大好きなchefがに日本へいっている、
逆に日本からやってくる友人も、行き来がおおいこのごろ

 
どこにいてもみんなそれぞれ季節を感じている

いつも色んな場所につれていってくれて、一緒に美味しいもの食べたり、
日本のだい2の家族のようなhikeの2人

そんな2人から、世界の春が届きました


今日は雨模様のparis 
また太陽が顔を出す日がまちどおしい




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cuisine Ethiopiene
夏日、つづき

厨房はさらに暑く....ちとばてぎみ
そんな時、友達からのお誘い

スパイスたっぷりのエチオピア料理
レストランに入る前からいい匂い

少し酸っぱくてもちもちしたガレットの用な物で色んな野菜、ひよこ豆、インゲン、ほうれん草etc...としっかり煮込んだお肉 食材はなじみでもエピスが効いてて初めての料理
すべてà la main、手で食る。

生姜とレモンが利いたドリンクと一緒に


すっかりげんきになりました!!

やっぱり 疲れたときにはおいしい料理

今度またカレーもつくろ


 
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